自家製「焼肉のタレ」レシピ

下記で、「合同訓練終了後、私たち消防団ＯＢ主催の、激励バーベキュー大会を開きました。」と書いてますが、このとき、自家製の「焼肉のタレ」を使いました。

○消防団合同訓練見学
http://asuke.air-nifty.com/blog/2004/10/post_20.html

いつも、うちでバーベキューをするときにはこのタレを使うのですが、とってもおいしいんですよ！

このときも大好評で、後輩の消防団員のなかから、残ったタレを是非持ち帰らせてくれという声が出たほどです。（もちろん持って帰ってもらいました。）

今回は、この自家製「焼肉のタレ」を、家族の協力を得て私自身でつくってみたので、レシピをメモしておくことにします。

３０人分ということで、下記の分量でつくったのですが、大分余りました。結構アバウトですので、もっと少量作るときは、下記と同じような割合で材料を混ぜて煮立てればＯＫでしょう。

■自家製「焼肉のタレ」の作り方

(1)しょうゆ４カップ、みりん４カップ、料理酒１カップを鍋に入れて火にかける。

(2)砂糖大さじ４～５（好みの味になるよう加減する）入れる。

(3)りんご１個、大根１／３程度、にんにく１個程度をすりおろして入れる。

(4)かき混ぜて、ひと煮立ちさせる。

(5)火を止めて、冷ましたら完成。

このタレに、豚肉（肉屋さんで網焼き用に厚めにきってもらいましょう。）を数時間漬け込みます。

漬け込んだ豚肉を網で炭火焼すると、やわらかくて最高です！

好みで塩コショウを振ったり、さらにタレを付けたりしてもいいですよ。

もちろん牛肉に使ってもＯＫです！